Đầu bếp và mấy phụ bếp cố nén cười, gò má run lên từng hồi, nhưng vẫn cắn chặt môi không để tiếng cười bật ra.
Sư phụ Tiêu cái miệng này đúng là tẩm độc, mắng người ta nghe thật khó chịu.
Đúng là chẳng giữ lại chút thể diện nào cho Hoàng Phúc Sinh với Vương Đức Phát.
Ngoài cửa, Vương Đức Phát tức đến đỏ bừng mặt, nắm tay siết chặt đến trắng bệch.
-Tiêu Lỗi, ngươi… đúng là vô pháp vô thiên!" Hoàng Phúc Sinh cũng tức đến dậm chân, chỉ thẳng vào Tiêu Lỗi mà quát, "Ngươi có chút kỷ luật nào không? Ngươi có chút lương tâm nào không? Ngươi có để Vương chủ nhiệm của chúng ta vào mắt không?!"
Nói xong, hắn còn không quên quay sang đám đông: "Các ngươi nói xem, có đúng không?"
Trong hậu bếp vẫn yên ắng, chẳng ai đáp lời Hoàng Phúc Sinh.
Sư phụ Tiêu đã làm trong hậu bếp mười mấy, hai mươi năm, là đầu bếp bậc hai đường hoàng chính thống, tay nghề trong nhà ăn xưởng không ai dám tranh cái ghế đứng đầu.
Mấy đầu bếp, phụ bếp đứng đây, ai chưa từng được ông chỉ bảo?
Bưng bát cơm lên ăn, đặt bát xuống lại mắng người, chuyện ấy họ chẳng làm được.
Hoàng Phúc Sinh muốn nịnh Vương Đức Phát, họ thì không cần nịnh.
Hơn nữa, lời sư phụ Tiêu nói đâu có chỗ nào sai.
Từ khi Hoàng Phúc Sinh lên làm đầu bếp chính, món xào do hắn phụ trách ngày một tệ đi. Đám đầu bếp trong nhà ăn bọn họ ra ngoài cũng bị công nhân mắng đến ngẩng không nổi đầu.
Năm xưa khi sư phụ Tiêu còn làm đầu bếp chính, họ đã được khen không biết bao nhiêu lần.
-Vịt leo dốc thì ngại dốc cao, cua đi đường thì ngại đường hẹp." Tiêu Lỗi cười nhạt, "Chu Nghiễn học nghề ở nhà ăn, mở quán đàng hoàng, khách tới ăn được là nhờ bản lĩnh của hắn. Ngươi lấy một nửa cái sức nịnh Vương Đức Phát ra mà nấu ăn, công nhân cũng chẳng mắng nặng lời như thế."
-Tiêu Lỗi, ngươi…" Hoàng Phúc Sinh nghiến răng ken két.
-Thôi đi, sắp đến giờ tan làm rồi, còn chưa chuẩn bị nguyên liệu!" Vương Đức Phát bước vào hậu bếp, trầm giọng nói: "Hoàng Phúc Sinh, ra đây một lát."
-Chủ nhiệm…" Hoàng Phúc Sinh vội nặn ra nụ cười nịnh nọt, theo ra khỏi hậu bếp rồi lập tức mách lẻo: "Tiêu Lỗi thằng súc sinh này, thái độ lười nhác, chẳng có chút kỷ luật nào, công khai mắng chửi ngài, tôi thấy phải nghĩ cách đuổi việc hắn!"
-Đuổi cái gì mà đuổi, thâm niên của hắn còn dài hơn ta, lại chẳng phạm lỗi gì, lấy cớ gì mà đuổi?" Vương Đức Phát liếc hắn một cái, "Ta nghe nói quán Chu Nhị Oa hôm nay bắt đầu bán món quay và món xào, đây là muốn đối đầu với nhà ăn chúng ta. Hôm nay rất quan trọng, ngươi phải làm cho ra trò cho ta."
-Đảm bảo làm cho ra trò!" Hoàng Phúc Sinh lập tức đứng thẳng người.
……
-Vương Vi, Chu Nghiễn làm đồ ăn chẳng phải nổi tiếng là khó nuốt sao? Sao danh tiếng lại đảo chiều đột ngột thế? Mấy hôm nay cứ đến giờ ăn là ai cũng bàn tán về quán Chu Nhị Oa."
-Đúng vậy, hai tháng trước mọi người còn mắng hắn rằng món xào của hắn còn khó ăn hơn cơm nồi lớn ở nhà ăn. Không ngờ sinh viên Mỹ thuật Tứ Xuyên lại liên tiếp ăn ở chỗ hắn hai bữa."
Hai nữ kế toán phòng tài vụ cùng Vương Vi đi về phía cổng xưởng, trên mặt đều lộ vẻ tò mò.
-Ta thấy Chu Nghiễn trước kia chỉ là chưa tìm được vị trí của mình, một mình hắn làm sao xuể cả một bức tường món ăn." Vương Vi vuốt nhẹ mái tóc ngắn, cười nói: "Giờ hắn đổi chiến lược rồi, chỉ bán mì và bò nhấc chân, vị còn ngon hơn cả quán quốc doanh. Nghe nói hôm nay bắt đầu bán món xào và món kho, chúng ta cũng đi nếm thử, cho đỡ lạc hậu."
-Phải đi nếm thử, không thì đến lúc đám đàn bà bên phân xưởng tán gẫu, mình chẳng xen vào được câu nào." Ôn Linh gật đầu nói.
-Chu Nghiễn không làm ở nhà ăn nữa, đã lâu không thấy hắn rồi, vẫn đẹp trai như xưa chứ? Vương Vi, cô hay gặp hắn, có biết không?" Trịnh Tú Tuệ tỏ vẻ hóng hớt.
-Ừ, vẫn thế thôi." Vương Vi cười đáp.
Hôm trước nàng đến quán ăn mì, đã gặp Chu Nghiễn. Diện mạo của hắn không đổi, nhưng khí chất đã khác đi, từ vẻ uể oải hoang mang trước kia, trở nên tự tin và điềm đạm.
Sự thay đổi trong khí chất khiến hắn trông có sức hút hơn, nhìn vào liền thấy như thiếu niên có ánh sáng trong mắt.
Ba người vừa đi vừa nói cười, chẳng mấy chốc đã đến quán Chu Nhị Oa. Vừa tan làm được một lúc, trong quán đã có mấy bàn khách ngồi.
-Nha đầu, ngoan ngoãn chút, vào trong ngồi đi." Triệu Thiết Anh cười chào.
-Vâng, bác Triệu." Vương Vi cười đáp, dẫn hai người tìm một bàn trống ngồi xuống, ngẩng đầu nhìn tấm bảng thực đơn treo trên tường.
-Giá này, bò kho măng khô một đồng một phần, còn đắt hơn cả món xào ở nhà ăn."
-Đúng vậy, sườn kho đòi tới một đồng sáu, bằng cả một ngày lương của mình rồi."
Ôn Linh và Trịnh Tú Tuệ hơi tròn mắt kinh ngạc, đều bị giá món xào và món kho làm cho sững sờ.
Khách lần lượt bước vào quán, sau khi nhìn thấy giá trên bảng, ai nấy cũng bắt đầu do dự.
Triệu Thiết Anh trong lòng sốt ruột, mấp máy môi định nói gì đó nhưng lại không tiện giải thích. Nếu là bà, nhìn một cái thấy giá như vậy liền quay đầu bỏ đi, bất kể ngon hay không, đó cũng không phải thứ bà có thể tiêu.
-Giá này thật ra không đắt, nhà ăn chúng ta mua hàng bằng phiếu, giá rẻ hơn chợ nông sản gần một nửa." Vương Vi mỉm cười giải thích: "Như mấy quán cá thể thế này, bò một cân giá hai đồng, một phần bò kho hay bò xào đều có ba lạng bò, riêng tiền thịt đã sáu hào rồi. Chưa kể đồ ăn kèm, gia vị, dầu, rồi tiền thuê mặt bằng, tiền công. Một phần may ra lãi hai ba hào, còn không bằng bán một bát mì."
Vương Vi nói câu này không cố hạ thấp giọng, nên những người khác đều nghe rõ.
Ôn Linh và Trịnh Tú Tuệ đều là kế toán, nghe Vương Vi nói xong thì trong lòng đã có tính toán.
-Đúng là lý lẽ đó, nếu bán được ít đi vài phần, có khi còn lỗ vốn." Ôn Linh gật đầu nói.
Khách trong quán nghe vậy đều gật đầu theo, không hổ là kế toán nhà ăn xưởng, nói rõ ràng dễ hiểu.
Đây là sổ sách có thể tính ra được. Giá thịt vốn đã đắt, nhìn như vậy, giá món ăn lại thấy hợp lý hơn nhiều.
-Vậy chúng ta gọi hai món nếm thử?" Trịnh Tú Tuệ hỏi.
-Hay gọi một phần bò nhấc chân, rồi thêm một món nữa, chúng ta ăn chung." Ôn Linh đề nghị.
Vương Vi nói: "Bò xào ớt chuông băm nhỏ thì sao? Hôm trước tôi thấy họ ăn mì trộn, nhìn đã thấy đưa cơm lắm."
-Được đấy." Ôn Linh và Trịnh Tú Tuệ cười gật đầu.
-Bác Triệu, chúng cháu gọi món." Vương Vi gọi, đặt một phần bò xào ớt chuông, một phần bò nhấc chân, cùng ba bát cơm.
-Ngoan lắm, cháu gái, bác xào liền cho các cháu." Triệu Thiết Anh cười đến tươi rói, nhìn Vương Vi bằng ánh mắt càng thêm thân thiết.
Cô bé này quá tốt. Nếu không nhờ mấy lời vừa rồi của nó, giữa trưa nay không biết chuyện làm ăn có mở ra được hay không.
Những khách khác thấy vậy cũng lần lượt gọi món.
Bò kho măng khô và bò xào ớt chuông là hai món được gọi nhiều nhất. Sườn kho ít người hỏi tới, còn cá diếc rau kinh giới hai đồng một phần thì chẳng ai ngó ngàng.
Bò xào băm vừa xào tươi xong, chẳng bao lâu đã được bưng lên bàn. Ớt chuông đỏ xanh tươi sáng, thịt bò hơi cháy cạnh, bọc trong lớp dầu đỏ bóng. Mùi thơm cay theo hơi nóng xộc thẳng vào mũi, khiến cả ba người đều sáng mắt.
-Thơm quá! Phần này cũng nhiều đấy chứ, thịt bò ít nhất cũng ba lạng, thật thà ghê!" Ôn Linh tấm tắc.
-Bò xào băm này nhìn đã thấy đưa cơm, lại còn xào tươi." Trịnh Tú Tuệ nuốt nước bọt.
-Đây, bò nhấc chân của các cháu." Triệu Thiết Anh bưng một phần bò nhấc chân ra, còn kèm ba đĩa chấm nhỏ, ba bát nhỏ, hai dĩa dưa cải muối, cười tít mắt: "Nước canh uống hết thì gọi bác, thêm bao nhiêu cũng được."
-Bác Triệu, chúng cháu gọi một phần bò nhấc chân, còn uống canh thoải mái ư? Vậy bác chẳng phải lỗ vốn sao?" Vương Vi hơi ngượng ngùng nói.
-Lỗ gì mà lỗ, uống canh thoải mái là quy tắc của quán chúng tôi, các cháu uống bao nhiêu cũng được." Triệu Thiết Anh cười nói, rồi nâng cao giọng thêm mấy phần: "Mọi người đều như nhau cả nhé, ăn bò nhấc chân thì canh được rót thêm miễn phí, đừng ngại."
-Được thôi." Khách trong quán cười đáp.
-Bác Triệu tốt quá, so với mấy cô phục vụ quán quốc doanh hay chửi người kia thì dễ chịu hơn cả trời, còn hơn cả bà chị múc cơm ở nhà ăn." Vương Vi cảm thán.
-Đúng vậy, ăn ở đây thấy dễ chịu trong lòng." Ôn Linh gật đầu, liếc nhìn Vương Vi rồi cười nói: "Bà chủ kiểu này làm bà bầu cũng thích, cảm giác rất dễ gần."
-Có lý." Trịnh Tú Tuệ gật đầu, nhìn Vương Vi nói: "Vương Vi, hai chị em tôi đều kết hôn sinh con rồi, không còn cơ hội nữa, cô phải nắm lấy đi."
-Hai chị đang nói gì thế, ăn cơm đi." Vương Vi giận dỗi nói, hai chị ở phòng kế toán này cứ thích lấy nàng ra đùa.
-Nào, gắp trước phần thịt bò của mình đi, mỗi người hai miếng là vừa." Trịnh Tú Tuệ cười, cầm đũa lên, gắp một miếng bò nhúng vào đĩa chấm rồi đưa vào miệng, bỗng sững người vì ngạc nhiên.
Miếng bò mỏng và mềm, mềm đến mức vượt xa những gì nàng tưởng tượng, còn thoang thoảng mùi sữa dịu nhẹ, quyện với vị cay nồng của nước chấm nơi đầu lưỡi.
Ngon!
-Để tôi nếm thử bò xào băm này." Ôn Linh cầm thìa nhỏ, múc một thìa bò xào ớt chuông phủ lên cơm, dùng đũa trộn nhẹ rồi và ăn một miếng lớn.
Thịt bò ngoài cháy trong mềm, cay cay thơm thơm, dầu mỡ bóng bẩy. Nhai chung với cơm thơm, cảm giác thỏa mãn tự nhiên dâng lên.
Bò rất thơm, có hơi lửa đặc trưng của món xào, sự kết hợp với ớt xanh ớt đỏ không chỉ là đụng độ về màu sắc, mà còn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa thơm và cay.
Tháng trước nàng ăn bò xào băm ở nhà ăn xưởng, hương vị và độ mềm kém xa lắm!
-Cơm trộn bò xào băm ngon quá đi mất, ngon đến mức không dừng được." Ôn Linh nhìn hai người bạn, hăng hái giới thiệu.
Vương Vi múc một bát canh, vừa thổi vừa uống, nghe tiếng liền lên tiếng: "Canh này ngọt thật đấy! Các chị nếm thử đi, càng nóng càng ngọt, nghe nói hầm tới tám tiếng đồng hồ đấy."
Khách ăn hài lòng, đó chính là tấm biển quảng cáo tốt nhất.
Chỉ có điều đa số khách vẫn chọn bò nhấc chân.
Sáu hào một phần, có thịt, có canh, thêm một phần cơm, một người ăn cũng thấy ngon miệng.
Nếu có bạn ăn cùng, gọi thêm món gọi chung, tính ra cũng chẳng đắt.
Các món lần lượt được bưng lên bàn, lời khen cũng không ngớt.
Khách hài lòng ra mặt.
Món xào và món kho của quán Chu Nhị Oa, hôm nay coi như đã bước được bước đầu tiên.
……
-Cái món kung pao gà này là thế nào vậy? Vị toàn khét lẹt! Đậu phộng chẳng giòn chút nào!
-Thịt ba chỉ trộn tỏi này cắt kiểu gì thế? Dày hơn cả đế giày của ông!
-Mẹ kiếp, ông không nhịn nổi nữa rồi!
-Hoàng Phúc Sinh, ra đây mà nếm thử đi! Thứ này là đồ cho người ăn à?
Ở khu vực ăn uống phía trước quầy xào của nhà ăn, Triệu Đông đập bàn chửi ầm lên.
Mấy công nhân đang ăn cơm đồng loạt quay sang nhìn hắn, như nhìn một anh hùng vừa đứng dậy.
Xin đọc thêm ạ~~ Mai phải đấu với Tam Giang, mong mọi người đọc tiếp giúp nhé.
Chương hôm nay cũng là chương dài ba nghìn chữ, tối mười hai giờ sẽ có chương mới.