- Chị Đại Như, tay làm đậu phụ của em càng ngày càng khéo đấy.
- Với tay nghề này mà sinh vào thời trước, cả đời em chẳng phải lo chuyện cơm áo.
Thấy Tần Đại Như dùng nước muối luộc đậu để làm đông đậu phụ vừa đúng độ, Ngưu Phượng Anh liền lên tiếng khen.
Mấy người họ vốn thân thiết, nói chuyện cũng chẳng cần giữ kẽ nhiều. Nếu quan hệ bình thường, chị thật chẳng dám nhắc đến những chuyện “thời trước” như thế.
- Chị dâu quá lời rồi. Chẳng qua mẻ này tình cờ làm vừa tay thôi.
Tần Đại Như khiêm tốn đáp.
Thật ra, ngày trước lúc học nghề làm đậu phụ từ ông Triệu bên hậu cần, quả thực chị từng tính đến chuyện ấy.
Một người đàn bà góa bụa, một mình nuôi con, cuộc sống chẳng dễ dàng gì.
Chị không những muốn nuôi Tiểu Tỏa khôn lớn, mà còn tính sau này dành dụm tiền, lo cho nó cưới vợ.
Vì vậy, Tần Đại Như nghĩ bụng phải học thêm vài nghề nữa. Nếu sau này thật sự không còn cách nào khác, chị sẽ lén làm đậu phụ ở nhà, rồi đem ra chợ đen đổi lấy lương thực và những thứ cần dùng.
Có điều mấy năm nay, đội sản xuất vẫn luôn chiếu cố mẹ con chị. Vả lại, bản thân Tần Đại Như cũng là người chịu khó.
Ở đội bảy, nhà chị tuy không dư dả, nhưng cuộc sống cũng chẳng kém những nhà khác bao nhiêu.
Huống hồ giờ chị đã lấy Lý Đại Bằng, gây dựng một gia đình mới, ngày tháng càng có thêm hy vọng.
Bởi vậy, dự định kia chưa từng thực hiện. Nhưng nghề làm đậu phụ thì chị đã học thành thạo.
- Anh Biện Tử, anh Biện Tử, mau sang đây giúp ép đậu phụ nào.
Thấy Tần Đại Như đã múc phần đậu phụ rời vừa làm đông vào khuôn, Ngưu Phượng Anh vội gọi chồng mình tới giúp.
Mẻ đậu phụ này nặng lắm. Trước hết phải khiêng khuôn đặt lên giá. Sau đó dùng một cây gỗ lớn, dựa vào nguyên lý đòn bẩy, từ từ ép xuống để nén chặt đậu phụ bên trong, vắt bớt nước ra ngoài.
Đậu mà Hứa Linh Quân mang tới có chất lượng tốt, lượng đậu phụ rời làm ra cũng nhiều. Tần Đại Như bèn cho thêm vào khuôn, nhờ vậy đậu phụ thành phẩm sẽ chắc hơn.
- Chị dâu, để em làm cho. Anh Quách cứ ngồi uống tiếp đi.
Hứa Linh Quân vội đứng dậy, tiện tay ấn Quách Biện Tử đang định đứng lên trở lại chỗ ngồi.
Mọi người đều đang giúp hắn, sao hắn có thể để người ta bỏ sức, còn mình thì nhàn nhã ngồi uống rượu được?
Sức Hứa Linh Quân rất lớn. Hắn nhẹ nhàng khiêng khuôn đậu phụ lên giá.
Bên dưới giá đặt sẵn một chiếc chậu lớn để hứng nước.
Hứa Linh Quân cầm cây gỗ to bên cạnh, đặt một vật nặng lên đầu kia để tạo sức ép theo nguyên lý đòn bẩy, rồi chầm chậm hạ xuống.
Ép theo cách ấy, lực dồn đều khắp khuôn, đậu phụ làm ra cũng có độ đặc đồng đều, ăn ngon nhất.
Quả nhiên, ép xong hai khuôn đậu phụ vẫn còn dư khá nhiều phần đậu phụ rời. Chừng đó vừa đủ chia cho mọi người cùng ăn.
Tú Chi không đợi Tần Đại Như lên tiếng, đã cầm mấy chiếc bát không tới, giúp chị múc đậu phụ.
Căn phòng làm đậu phụ tạm thời này vốn là nhà ăn của đội sản xuất trước kia, đồ đạc và dụng cụ vẫn còn khá đầy đủ.
- Nào, mỗi người một bát đậu phụ nóng hổi.
Tú Chi và Ngưu Phượng Anh bưng mấy bát đậu phụ rời tới, đưa cho những người đang uống rượu.
- Linh Quân, lại đây ăn bát đậu phụ nóng đi.
Sau khi sắp xếp xong khuôn ép, Ngưu Phượng Anh gọi Hứa Linh Quân mau tới ăn.
- Mọi người cũng ăn đi. Nếu không đủ thì lần sau ép đậu, cứ cho ít đậu rời vào khuôn hơn.
Chỉ có một chiếc khuôn, ép xong mẻ này mới đến mẻ khác. Ý hắn là cứ yên tâm ăn, cùng lắm thì mẻ sau cho ít đậu vào khuôn hơn.
Làm như vậy, đậu phụ sẽ giữ nhiều nước hơn, ăn cũng mềm hơn.
- Anh Hứa cứ yên tâm, chúng em đều có phần rồi.
- Đậu nành tốt thật, làm ra được bao nhiêu đậu phụ cũng chẳng thiếu.
Tần Đại Như đã tính toán đâu vào đấy. Đậu tốt hay xấu, ép đến mức nào, chị đều nắm rõ trong tay.
Đừng thấy những miếng đậu phụ bưng ra trông chẳng khác nhau là bao. Thật ra, chất lượng mỗi miếng chênh lệch không ít.
Còn chuyện lần trước nói sẽ cho người làm đậu phụ được hưởng chút lợi nhỏ, mánh khóe cụ thể nằm cả ở đây.
Một bát đậu phụ nóng trôi xuống bụng, dạ dày Hứa Linh Quân ấm hẳn lên.
Đậu phụ chẳng nêm nếm gì, vậy mà vị thơm ngọt vốn có của đậu nành đã đủ khiến người ta thấy ngon lành.
Gần một giờ sáng, hai khuôn đậu phụ của Hứa Linh Quân mới làm xong.
Tần Đại Như cầm dao, cứ men theo một tấm ván gỗ nhỏ mà rạch vài đường thật tùy ý. Một khuôn được chia thành hai mươi miếng đậu phụ đều tăm tắp, lần lượt rơi xuống nước.
Quách Biện Tử và mấy người kia giúp Hứa Linh Quân xách đậu phụ về nhà rồi mới rời đi.
Hứa Linh Quân để lại hai miếng đậu phụ tươi, định ăn trong hai ngày tới.
Số còn lại được hắn xếp từng miếng một ngoài sân rồi đem đông lạnh. Chừng đậu phụ đông ấy đủ cho hai vợ chồng ăn trong khá lâu.
Sáng hôm sau, Hứa Linh Quân nói với Tú Chi rằng hắn muốn ăn cháo kê nấu đặc, thật ra là cơm kê.
Chủ yếu vì hôm qua nhìn thấy đậu phụ, hắn chợt thèm món này.
Ở quê hắn thời còn sống tại kiếp trước, rất nhiều người thích ăn như vậy. Cơm kê trộn đậu phụ là món ăn hợp nhau nhất.
Quê Tú Chi cũng ăn cơm kê, nhưng cách ăn không giống quê hắn lắm.
Vì thế, sau khi cho ngựa ăn xong vào buổi sáng, Hứa Linh Quân định làm một bữa thật ngon cho Tú Chi.
Tú Chi đương nhiên cũng theo hắn học, nghĩ bụng sau này nếu Hứa Linh Quân thèm ăn thì nàng có thể tự làm cho hắn.
Món này chẳng có gì phức tạp. Kê vo sạch, cho nhiều nước một chút, rồi bỏ thêm mấy củ khoai tây đã cắt miếng vào, nấu như nấu cơm là được.
Đậu phụ thì cho hành lá và muối vào trộn lên. Nếu điều kiện cho phép, thêm một chút dầu vừng.
Ngoài ra không cần cho gì nữa. Cốt ở vị thanh đạm, trong trẻo.
Thật ra chỉ thế là đủ. Nhưng nhiều người trẻ ở đời sau sẽ thấy ăn như vậy hơi khô khan.
Là người từng sống ở đời sau, lại ham ăn, Hứa Linh Quân còn định làm thêm một món canh.
Hắn bèn nấu thêm canh thịt dê với nấm.
- Thế nào, Tú Chi, ngon không?
Hứa Linh Quân nhấp một ngụm rượu, nhìn Tú Chi cứ liên tục và cơm kê vào miệng rồi cười hỏi.
Tú Chi chẳng còn rảnh nói chuyện, hai má phồng lên, chỉ gật đầu lia lịa.
Xem ra Hứa Linh Quân cuối cùng cũng nuôi được Tú Chi thành một người mê ăn vặt rồi.
Giờ hắn mới hiểu tại sao sau này rất nhiều đàn ông thích gắp thức ăn, đút cho bạn gái hoặc vợ mình ăn.
Nhất là khi người kia thường xuyên kêu la chuyện giảm cân.
Nếu nàng không nhắc đến chuyện giảm cân thì có lẽ chẳng sao. Nhưng hễ nàng vừa than muốn giảm cân, thú vui tinh quái của cánh đàn ông lập tức trỗi dậy. Món ngon nhất định phải làm cho thật nhiều.
Tay nghề nấu nướng cũng phải phô bày đủ kiểu, mãi đến khi bạn gái không nhịn được, phải ăn từng miếng lớn.
Nàng vừa ăn vừa khen ngon, nhưng ăn xong lại bảo phải giảm cân. Khi ấy, cảm giác thành tựu đúng là tuyệt vời.
Có điều thời buổi này, được ăn no đã chẳng dễ dàng, Tú Chi đâu có kêu ca chuyện giảm cân.
Nhìn hai má nàng phồng lên vì ăn, Hứa Linh Quân vẫn thấy trong lòng tràn đầy niềm vui của người vừa cho người khác ăn ngon.
- Tú Chi, ngày mai chúng ta vào thành một chuyến nhé!
- Mang tiền với ba mươi cân tem phiếu lương thực gửi về nhà mẹ đẻ của nàng. Để muộn nữa, e là trước Tết họ không nhận được đâu.
Hứa Linh Quân vừa nói vừa dùng thìa múc thêm ít đậu phụ vào bát.
Suýt nữa hắn đã quên mất chuyện này. May mà chiếc thìa nhắc hắn nhớ ra, đây chính là của hồi môn Tú Chi mang theo.
- Ừm. Vậy ông Hứa, mình gửi về bao nhiêu tiền?
Nghe Hứa Linh Quân nói sẽ gửi tiền và tem phiếu lương thực về nhà mẹ đẻ, Tú Chi đương nhiên vui mừng. Nhưng nhắc đến tiền, nàng lại hơi do dự.
Thời buổi này, phần lớn gia đình đều do đàn ông kiếm tiền, phụ nữ chẳng có thu nhập riêng. Vì vậy, mỗi khi muốn gửi tiền về nhà mẹ đẻ, họ thường chẳng mấy tự tin.
- Hay là… hay là gửi về mười đồng thôi. Chừng đó cũng đủ để họ mua thịt với lương thực rồi.
Tú Chi nhìn Hứa Linh Quân đầy thấp thỏm.
- Mười đồng à? Hơi ít đấy, chẳng mua được bao nhiêu đâu.
- Hay gửi ba mươi đồng đi. Số tiền lần trước kiếm được, chúng ta giữ lại một nửa là được rồi.
Hứa Linh Quân nghĩ ngợi rồi nói.
Mấy chục đồng ấy, thật ra hắn chẳng xem nặng.
Sở dĩ hắn phải cân nhắc nhiều như vậy, chủ yếu vì rất khó nắm cho đúng chừng mực.
Cho nhiều, Hứa Linh Quân sợ nhà mẹ đẻ Tú Chi sẽ quen thói dựa dẫm, trở thành những kẻ vô ơn.
Cho ít, hắn lại lo nhà nàng thật sự đang gặp cảnh khó khăn.