Lão tiên sinh Từ lúc này đã bị dư luận dồn lên đến tận nóc, tiến thoái lưỡng nan.
Lão Từ cảm thấy bây giờ mình làm gì cũng sai.
Nhưng dù sao cũng là người già cả, kinh nghiệm ứng biến trước giờ phong phú lắm.
Ông quyết định giải thích cho mọi người theo cách hiểu ban đầu của mình, rồi kèm theo một câu dự phòng: nếu nói không đúng thì có lẽ là tuyển thủ Ngọc Cung đây lại đang nghiên cứu một công thức mới.
Như vậy, cả bề ngoài lẫn danh tiếng của một nhà nghiên cứu lâu năm như ông đều giữ được.
Thế là lão tiên sinh Từ nghiêm nghị nói: "Hiện tại xem món này của Ngọc Cung, thực sự không đoán ra được gì. Nhưng thời cổ Địa Cầu, người ta vốn có tập tục dùng mai rùa để nấu canh, có lẽ đây là một món canh chăng?"
"Tôi nhớ trong sách có ghi lại, loại canh này đại bổ lắm đấy."
Lão tiên sinh Từ nói một cách nghiêm chỉnh.
Khán giả dưới đài đều thấy rất có lý:
【Ừ quả nhiên, quả nhiên là thế, chứ nếu không thì nhiều thứ kỳ quái như vậy mùi vị sẽ không hòa vào nhau được】
【Canh từ mai rùa á, giờ tôi tò mò quá, ngon thật không đấy?】
【Vậy đây là món chính thứ hai của Ngọc Cung sao?】
【Ơ, khoan đã, tôi thấy hình như không giống lắm.】
【Chuyên gia đã nói rồi, thứ này dùng để nấu canh. Chắc chắn không còn khả năng nào khác đâu.】
Ngay lúc đó, Cố Minh Nguyệt bắt đầu quá trình chế biến của mình.
Những vị thuốc có dược tính khác nhau phải được cho vào chảo sao ở thời điểm khác nhau, cuối cùng mới cho mai rùa vào, rồi dùng máy xay thành bột.
Cả quá trình làm xong, Cố Minh Nguyệt cũng mất gần nửa tiếng đồng hồ.
Mẻ bột cuối cùng đen sì sì, nhìn hơi dọa người, nhưng ngửi vào lại là mùi thảo dược thanh mát phảng phất.
Lão tiên sinh Từ lúc này vẫn cho rằng phỏng đoán của mình có vài phần đúng.
Không phải vì gì khác, chính là vì ông từng đọc trong một số tài liệu rằng thời cổ Địa Cầu có loại bột nấu canh, chỉ cần rót nước nóng vào pha là được một bát canh tươi ngon.
Nhiều người đi du lịch xa đều chọn thứ này để lót dạ.
Thế nên trong lòng lão tiên sinh Từ càng thêm vững vàng vài phần.
Quả nhiên những tài liệu ông đọc không phải đọc uổng.
Tri thức chính là sức mạnh.
Lão tiên sinh hài lòng vuốt bộ râu của mình, chuẩn bị xem tiếp thao tác sau đó của Ngọc Cung.
Nhưng thao tác tiếp theo lại khiến người ta rớt cả kính.
Ngọc Cung lại cho vào "nồi canh" một thìa đường trắng thật to.
Lúc này lão tiên sinh Từ đã không thể tưởng tượng nổi nồi canh kia cuối cùng sẽ có vị gì.
Cách làm này đã hoàn toàn vượt ra ngoài sự hiểu biết của ông.
Cố Minh Nguyệt dùng nước nóng pha tan bột quy linh cao rồi để sang một bên cho nguội.
Chẳng bao lâu nữa, thứ nước loãng nhìn vẫn còn lỏng kia sẽ đông lại thành cao.
Sau khi làm xong món tráng miệng, nàng bắt tay vào món chính cuối cùng của cuộc thi lần này.
Thịt luộc cay kiểu Tứ Xuyên.
Một món ăn nổi tiếng khắp Nam chẳng nơi nào không biết của xứ Tứ Xuyên.
Mà cách chế biến món này cũng vô cùng đơn giản.
Chỉ là nàng có một bí quyết nhỏ đặc biệt.
Ngày trước ở cổ Địa Cầu, khi làm thịt luộc cay, mọi người đều thích dùng chày giã trực tiếp cho thịt mềm rã ra.
Nhưng Cố Minh Nguyệt sẽ thêm một quy trình đặc biệt vào bước này.
Đó là vừa giã thịt vừa rắc vào một chút tinh bột.
Như vậy tinh bột sẽ từ từ thấm vào trong thịt, khiến thớ thịt trở nên mịn màng hơn hẳn.
Thịt như thế luộc ra vừa không hề khó nhai, lại còn có một loại cảm giác đặc biệt nơi đầu lưỡi.
Sau khi xử lý xong thịt thái lát, cứ để ướp sang một bên cho ngấm vị.
Chẳng cần thêm gia vị gì khác, chỉ rắc một chút muối và tiêu đen là đủ.
Còn phần xử lý các loại rau khác cũng đơn giản không kém.
Cố Minh Nguyệt thường thích cho vào thịt luộc cay hai thứ rau: cải Thượng Hải và giá đỗ.
Mà giá đỗ cũng không được chọn loại mầm trắng trắng mập mập của đậu xanh, phải chọn loại giá vàng thon dài mọc từ đậu nành.
Giá đỗ mọc từ đậu nành không những thon dài, ăn giòn ngon, mà hạt đậu của nó còn nằm lại nguyên ở đầu dưới.
Hai thứ rau này chỉ cần chần qua nước sôi là được.
Vẫn giữ nguyên độ giòn sừn sựt.
Đến lúc này có thể bắt tay làm nước lèo rồi.
Dầu nóng cho tỏi và gừng vào phi thơm, rồi thêm phần lẩu sốt mà Cố Minh Nguyệt đã chế biến từ trước.
Xào cho dậy mùi rồi đổ nước nóng đầy đủ vào.
Để khẩu cảm của thành phẩm cuối cùng được hoàn hảo, Cố Minh Nguyệt vớt hết cặn bã còn lại trong nồi ra.
Vậy là được một nồi nước lèo đỏ rực.
Nước lèo này sau khi nêm nếm kỹ càng thêm một chút nữa là có thể dùng để luộc thịt.
Thịt không được luộc quá lâu, lâu thịt sẽ bị dai.
Gần như cho vào nồi chưa đến ba mươi giây.
Rau đã luộc chín được xếp lót đáy bát, thịt đỏ rực phủ lên trên, rồi múc nước lèo vừa nãy chan lên, sau cùng rưới một vá dầu sôi già.
Mùi thơm lập tức bùng nổ.
Nói thật thì món này cũng hơi hăng khói mũi một chút, nhưng không đến mức quá kích thích, khiến mọi người thấy vẫn chấp nhận được.
Lão tiên sinh Từ đã theo dõi toàn bộ quá trình, nhận ra phỏng đoán trước đó của mình về cái mai rùa là sai rồi.
Xem ra món đỏ rực này mới là món chính cuối cùng của Ngọc Cung.
Vậy cái nồi canh đen thui thui lùi kia rốt cuộc là gì?
Hơi khó đoán thật.
Lão tiên sinh Từ lúc này dùng phép loại trừ, và ông kinh ngạc phát hiện ra: đống đen thui thui lùi kia, có lẽ là... tráng miệng.
...
Cái, ... cái này sao có thể chứ? Không thể nào mà.
Lão tiên sinh Từ cảm thấy mình sống bấy nhiêu năm qua như uổng phí.
Hóa ra trên đời vẫn còn bao nhiêu thứ đồ ăn mà ông chưa từng thấy, chưa từng nghe như thế sao?
Thật sự là quá kỳ diệu.
Ông nhận công việc giám khảo này, cú sốc nhận được là lớn nhất trong gần ba mươi năm qua.
Nhưng lúc này, sự hiếu kỳ của ông đối với món thịt luộc cay hoàn toàn không bằng sự hiếu kỳ đối với thứ đen thui thui lùi kia.
Lẽ nào thứ đó cũng có thể ngọt sao? Tuy Ngọc Cung đã cho đường vào, nhưng ông vẫn thấy không ổn.
Sau khi Cố Minh Nguyệt làm xong cả hai món, nàng liền nộp chúng lên ban giám khảo cùng một lượt.
Cái tên của món quy linh cao đen xì kia, nàng cũng gửi lên.
Quy linh cao.
【Quy linh cao, hóa ra cái thứ đen kịt này nó tên là quy linh cao.】
【Và lại còn là món ngọt. Không phải canh như lão tiên sinh Từ đoán】
【Nhìn hơi giống thạch rau câu】
【Món tráng miệng này làm tôi nhớ tới một loại dịch dinh dưỡng màu đen, mà vị của cái dịch đó kinh khủng cực kỳ, giống như vô số loại sâu bọ gộp chung lại vậy】
【Ơ kìa, không biết vị thế nào, chắc phải kinh khủng lắm.】
【Tôi thấy tôi đừng mua vé nếm thử quy linh cao, thứ này ăn chắc chẳng ra gì đâu.】
【Tôi cũng nghĩ thế, đừng kích thích vị giác như vậy làm gì】
【Mấy người kia, giờ lại bắt đầu nói xấu nam thần thân yêu của tôi à.】
【Cứ đợi đấy, lát nữa hô thơm cũng chính là các người.】
【Ha ha ha ha ha ha, tôi thấy khả năng này rất cao đấy.】