- Ba ông anh uống gì đây? Thái Thư Văn chống nạnh hỏi.
- Em mắt kính biết pha không đấy? Chu Tiểu Giang tỏ vẻ nghi ngờ.
- Tôi đã tập rồi, được chưa? Đừng coi thường tôi.
Chu Tiểu Giang quay sang hỏi Lý Khâu Trạch:
- Mà này, sao cậu lại biết làm mấy thứ này?
Trước khi vào trường Kỹ thuật, hắn từng lăn lộn bên ngoài một năm. Chu Tiểu Giang cũng từng nghĩ đến chuyện tự gây dựng sự nghiệp, chỉ là nghĩ thì nhiều mà mãi chẳng bắt tay vào làm.
Khởi nghiệp quả thật chẳng dễ. Ngẫm kỹ một hồi, chỗ nào cũng thấy vấn đề.
Bởi vậy, tuy ngoài miệng không nói, trong lòng hắn vẫn khá khâm phục Lý Khâu Trạch. Người ta chẳng ồn ào gì mà đã mở được hẳn một cửa hàng.
- Bí mật làm ăn, cậu nghĩ tôi nói cho cậu biết à?
Chu Tiểu Giang bĩu môi:
- Thôi được, không hỏi nữa. Để tôi xem thực đơn đã.
Đã ăn chực thì đương nhiên phải chọn món ngon, món đắt.
Ba người tụ lại trước quầy gọi món ngay đối diện cửa ra vào. Thời buổi này, nhiều thứ vẫn chưa được làm sang trọng như sau này. Muốn có cũng chẳng biết tìm đâu ra.
Lý Khâu Trạch bèn gọi người của công ty quảng cáo tới chụp hình các món trong quán, sau đó in thành những tấm áp phích màu khổ lớn, lồng vào khung kính rồi treo thành một hàng phía trên quầy.
Bên dưới quầy còn có bảng tên món và giá tiền.
Khách nhìn vào là hiểu ngay, khỏi phải hỏi han nhiều.
- Quán mình có hai mức giá.
Thái Thư Văn lấy ba người kia ra tập dượt, làm theo lời Lý Khâu Trạch dặn, cười toe toét giới thiệu:
- Bên phải là trà cỏ, giá mềm hơn. Còn bên trái là trà thảo mộc, món chủ lực của quán. Đừng thấy giá hơi cao mà ngại, bảo đảm các anh uống một lần là nhớ mãi.
Món trà cỏ lập tức bị cả ba bỏ qua. Thứ ấy sao xứng với thân phận của bọn họ?
- Đệch!
- Cái quái gì thế này?
- Lý Khâu Trạch, cậu chắc đây là quán trà sữa chứ?
Sáu con mắt vừa dừng trên bảng giá trà thảo mộc, cả ba gã đã sững sờ.
Cô em mê hóng chuyện là Hạ Ngữ Đồng cũng chu môi. Thấy chưa, đâu phải chỉ mình nàng thấy đắt. Nhìn cách ăn mặc của ba người kia là biết gia cảnh không tệ, vậy mà vẫn bị giá tiền dọa cho ngớ người.
Lý Khâu Trạch bực bội nói:
- Mở to mắt chó của các cậu ra mà nhìn cho kỹ. Không được thì đọc lại một lượt rồi hãy nói xem có đắt hay không.
Tất nhiên, trước mặt khách thật, hắn tuyệt đối sẽ không ăn nói như vậy.
Cố Đống cãi:
- Tôi đọc thì sao? Đọc xong vẫn thấy đắt vô lý…
Hắn cúi xuống nhìn bảng giá, bắt đầu đọc:
- Trà sữa phủ kem phô mai.
- Hồng trà Kỳ Môn Hương Quần Phương, hai mươi đồng.
- Ngọc Lộ Tứ Quý Xuân, mười chín đồng.
- Đơn Tùng Túy Lý Tiên, mười chín đồng.
- Nhài Cửu Trọng Thiên, mười chín đồng.
- Tên thì nghe hay đấy. Một cốc trà thôi mà cậu dám bán những hai mươi đồng à?
Cố Đống nheo mắt nhìn Lý Khâu Trạch, bộ dạng chẳng khác nào một tên gian thương vô lương tâm.
Mấy món trà trái cây và trà sữa truyền thống phía sau, hắn lười đọc tiếp. Có món “trà sữa phủ kem phô mai” làm mốc rồi, những món kia bỗng chẳng còn đáng sợ đến thế.
Lý Khâu Trạch trợn mắt. Đúng là dốt mà cứ tưởng mình hiểu biết. Hắn quay sang hỏi Chu Tiểu Giang, người xem như mang một nửa dòng máu Phúc Kiến:
- Còn cậu thì sao? Thấy thế nào?
- Lý Khâu Trạch, ở đây không có người ngoài, chúng ta nói chuyện thật lòng đi. Cậu thật sự dùng mấy loại trà này để pha trà sữa à? Không phải treo đầu dê bán thịt chó đấy chứ?
Ai cũng biết Phúc Kiến là một trong những vùng đất nổi tiếng về trà của Trung Quốc. Từ nhỏ Chu Tiểu Giang đã được nghe đủ chuyện về văn hóa trà, nên cũng xem như có chút kiến thức.
Đổng Tuấn Thần đứng bên cạnh lập tức hỏi hắn đã nhìn ra điều gì. Bản thân Đổng Tuấn Thần chỉ từng nghe tới hồng trà Kỳ Môn, còn ba cái tên phía sau thì hoàn toàn mù tịt.
Chu Tiểu Giang nhìn Lý Khâu Trạch:
- Ngọc Lộ Tứ Quý Xuân, chữ “Ngọc Lộ” này là loại nào? Chẳng lẽ là thứ của nước Nhật?
- Tất nhiên không phải.
- Vậy thì là Ngọc Lộ Ân Thi đúng rồi.
Chu Tiểu Giang gật gù, bắt đầu giảng giải cho Đổng Tuấn Thần đang háo hức muốn biết, còn Cố Đống bên cạnh thì làm ra vẻ chẳng buồn nghe nhưng hai tai đã dựng đứng.
- Trà Ngọc Lộ có hai loại. Một loại là Ngọc Lộ của nước Nhật, loại kia là Ngọc Lộ Ân Thi. Cả hai đều là trà xanh hảo hạng. Ở nước Nhật, “Ngọc Lộ” còn là tên gọi chỉ cấp bậc, tượng trưng cho loại trà đứng đầu. Ngọc Lộ Ân Thi cũng rất nổi tiếng, nghe nói vị trà có chiều sâu hơn cả Ngọc Lộ của Nhật.
- Dù sao thì cái gọi là trà đạo của nước Nhật cũng học lỏm từ bên mình mà ra. Chẳng qua họ biến nó thành một thứ văn hóa, đến giờ vẫn có người đặc biệt chạy sang đó học, rồi quay về mở lớp dạy. Làm màu hết sức, nghĩ mà buồn cười. Học uống trà thôi, có cần bày vẽ đến thế không? Ở Phúc Kiến, những ông già sành trà thường xuyên tiếp khách nước ngoài tới tận nhà thăm hỏi.
Lý Khâu Trạch bật cười:
- Tiểu Cương, cậu cũng ra dáng hiểu biết đấy chứ.
Chu Tiểu Giang ưỡn ngực, vẻ mặt như muốn nói: đương nhiên rồi.
Hắn có một người ông mê trà đến mức bữa ăn có thể bỏ, nhưng trà thì không thể thiếu. Ở vùng Phúc Kiến, những cụ già như vậy nhiều lắm.
Hắn liếc sang Hạ Ngữ Đồng. Thấy nàng cũng chăm chú lắng nghe, hắn càng muốn thể hiện bản thân.
- Còn Đơn Tùng Túy Lý Tiên thì dễ hiểu thôi. Chỉ cần là người Quảng Đông, ai cũng biết…
Hạ Ngữ Đồng thầm nghĩ: Đừng nói thế chứ, tôi có biết đâu. Làm như tôi là người Quảng Đông giả vậy.
Thời buổi này, đàn ông các cậu còn chẳng uống trà, huống chi phụ nữ bọn tôi.
Chu Tiểu Giang tiếp tục:
- Là trà Đơn Tùng Phượng Hoàng, món khoái khẩu của những người già sành trà ở Quảng Đông. Uống trà buổi sáng nhất định phải có, thuộc nhóm trà ô long, hương đậm, pha được nhiều nước, giá cũng chẳng rẻ.
- Còn Nhài Cửu Trọng Thiên…
Nói đến đây, Chu Tiểu Giang bỗng dừng lại, đổi sang hỏi Lý Khâu Trạch:
- Cái tên này là do cậu đặt à?
Hắn thật sự thấy khó tin.
Ngoài Ngọc Lộ Ân Thi, vùng Hồ tỉnh hình như chẳng có loại trà danh tiếng nào khác. Văn hóa trà chắc chắn không thể đậm đà bằng quê hắn. Vậy mà tên này lại hiểu biết đến thế sao?
Đừng nhìn cái tên ấy mà xem thường. Bên trong nó còn có cả một câu chuyện.
Ngoài những dòng trà truyền thống gồm đỏ, xanh, trắng, đen, vàng, ô long và thanh trà, còn có một loại trà mới được chế biến lại, trong đó nổi bật nhất là trà hoa nhài. Mà để làm ra trà hoa nhài, có một công đoạn rất quan trọng gọi là ướp hương.
Người ta trộn hoa nhài đã tuyển chọn với lá trà, đảo đều để hương hoa hòa vào vị trà. Làm một lần vẫn chưa đủ, mỗi lần ướp ít nhất cũng phải kéo dài mười hai giờ.
Thông thường, trà hoa nhài hảo hạng phải trải qua đủ chín lần ướp hương mới đạt đến mùi vị tuyệt mỹ.
Bởi vậy, trà hoa nhài chín lần ướp chắc chắn là thứ ngon lành.
Lý Khâu Trạch cười, đáp qua loa:
- Người nhà tôi thích uống trà, tôi cũng tìm hiểu được đôi chút.
Thật ra hắn còn ngạc nhiên hơn cả Chu Tiểu Giang.
Ban đầu hắn nghĩ tên này sinh ra ở vùng ấy, biết được ít nhiều cũng là chuyện bình thường. Ai ngờ kiến thức về trà lại phong phú đến vậy.
Chu Tiểu Giang cũng không nghĩ ngợi gì thêm.
Nghe hắn giải thích xong, Đổng Tuấn Thần lập tức hiểu ra. Hắn nhìn lại bảng giá, bỗng thấy những món ấy không còn đắt nữa.
Cả đời hắn chưa từng uống loại trà ngon đến vậy. Ai ngờ lần đầu được nếm mùi thanh nhã của trà lại là ở quán trà sữa do bạn học mở.
Cố Đống vẫn đầy vẻ nghi ngờ:
- Lý Khâu Trạch, sao tôi cứ thấy không đáng tin thế nào ấy? Mà cho dù cậu thật sự dùng trà ngon như vậy, đem pha cho mấy người chẳng biết uống trà như bọn tôi thì có tác dụng quái gì…
- Khoan đã. Khi nào tôi nói là pha cho cậu uống?
Cố Đống nghẹn lời.
Một lát sau, hắn nghiến răng:
- Khốn thật! Hôm nay ông đây nhất định phải uống. Em mắt kính, lấy cho tôi cốc Kỳ Môn Hương Quần Phương đắt nhất!
- Ồ.
Chu Tiểu Giang ngẫm nghĩ:
- Vậy tôi lấy một cốc Nhài Cửu Trọng Thiên.
Đổng Tuấn Thần cười hề hề:
- Tôi lấy Đơn Tùng Túy Lý Tiên. Nghe cái tên đã thấy có tiên khí rồi.
Hạ Ngữ Đồng cũng bước lên giúp một tay, vừa hay tranh thủ tập luyện. Nói thật, nàng vẫn hơi hồi hộp. Lỡ lại xảy ra chuyện gì, khách nổi giận thì biết làm sao?
Đến khi ba cốc trà sữa được đưa ra, ba gã kia nâng những chiếc cốc nhựa khác hẳn bình thường, ngắm nghía hồi lâu.
Cố Đống nhìn phần kem trắng và lớp trà vẫn tách rời nhau, hỏi:
- Sao kem với trà còn chưa hòa vào nhau? Định đưa que cho khách tự khuấy à? Có cần rắc rối vậy không?
Thái Thư Văn cười giải thích:
- Đây không phải kem đâu. Nó gọi là lớp tuyết phủ, bên trong còn nhiều thứ lắm. Các anh nếm thử là biết. Trà sữa của quán mình khác loại truyền thống. Trước hết cứ uống phần tuyết phủ bên trên, đến khi gần hết thì khuấy lên, sau đó cắm ống hút vào mà uống.
- Phiền phức thật.
Cố Đống bĩu môi, ghé miệng vào chỗ hở trên nắp nhựa rồi uống một ngụm. Hai người còn lại cũng gần như làm cùng lúc.
- Ủa?!
- Trời đất!
- Mẹ kiếp, thứ này… ngon đến vậy sao?
Môi cả ba dính đầy bọt trắng. Chỉ một ngụm thôi mà ai nấy đều kinh ngạc.
Đây tuyệt đối không phải trà sữa!
Trà sữa làm sao có mùi vị như thế này?
Ngụm vừa rồi khiến cả ba có cảm giác như đang ăn lớp kem trên chiếc bánh ngọt ngon nhất trần đời.
Mượt đến mức khó tin. Quan trọng nhất là vị thơm ngọt, ngọt thơm đến mê người.
Thái Thư Văn cười tươi rói. Lần đầu nếm thử, hắn cũng từng bị hương vị ấy làm cho ngây người.
Hạ Ngữ Đồng thầm nghĩ: Ngon thì đúng là ngon thật. Nhưng các anh thử liên tưởng tới giá tiền xem, chẳng lẽ vẫn thấy nó ngon như thế sao?
Lý Khâu Trạch và Trương Can nhìn nhau. Hai người chẳng có phản ứng gì đặc biệt. Nhìn ba đứa kia kìa, bị dọa đến phát khiếp rồi, giờ thì bắt đầu uống ừng ực, nom như chẳng thể dừng lại.
- Đệch! Đệch! Đệch!
- Ngon chết đi được!
- Cái lớp tuyết phủ này, tôi mê rồi!
Chẳng bao lâu sau, lớp tuyết phủ trong cốc của cả ba đã vơi đi trông thấy. Ai nấy đều liếm môi, rõ ràng vẫn còn thòm thèm.
Sau đó, họ làm theo cách Thái Thư Văn chỉ, dùng que nhựa nhỏ khuấy phần tuyết phủ còn lại, cắm ống hút vào rồi bắt đầu uống trà sữa như bình thường.
Chu Tiểu Giang là người đầu tiên sáng mắt lên sau ngụm trà ấy:
- Thơm quá!
Hắn cảm thấy trà hoa nhài này đâu chỉ được ướp chín lần.
Hương hoa quyện với hương trà, hòa hợp đến mức chẳng khác nào đôi ngọc được đặt cạnh nhau, tạo thành một mùi vị quyến rũ khó tả. Lại thêm lớp tuyết phủ thơm ngon ban nãy tan vào, dường như còn có cả mật ong, khiến người ta ngon đến phát điên.
Hắn tin rồi. Lý Khâu Trạch đúng là đã chơi lớn, thật sự dùng trà hoa nhài hảo hạng. Không biết tên này kiếm được nguồn hàng ở đâu, mùi vị chẳng khác nào loại trà mười hai lần ướp mà hắn từng uống.
Nhưng Chu Tiểu Giang nào biết Lý Khâu Trạch còn dùng kỹ thuật chiết xuất ở nhiệt độ cao.
Nếu Lý Khâu Trạch lấy phần trà nền ra rồi nói đó là trà được ướp mấy chục lần, e rằng cũng có người tin.
Dĩ nhiên, chuyện gì quá mức cũng không tốt. Hương vị kích thích quá mạnh chưa chắc đã hợp khẩu vị mọi người.
Cố Đống ngơ ngác nói:
- Không ngờ thứ trà này lại ngon thật.
Nói xong, chính hắn cũng thấy khó tin. Đây là lần đầu tiên trong đời hắn cảm nhận được hương trà.
Trước kia đừng nói đến hồng trà Kỳ Môn, ngay cả trà nhục quế và trà thủy tiên núi Vũ Di, hai loại danh trà mà hắn vẫn biết, cha hắn thường xuyên uống, bưng đến tận trước mặt hắn mà hắn còn chẳng buồn ngửi.
Đổng Tuấn Thần hút một ngụm trà Đơn Tùng Phượng Hoàng:
- Đây chính là Đơn Tùng Phượng Hoàng à?
Hắn thật sự cảm thấy mình sắp say, vui sướng chẳng khác nào đang hóa thành tiên.
Cả đời hắn chưa từng uống thứ gì ngon đến thế.
- Từ hôm nay, tôi yêu trà Đơn Tùng Phượng Hoàng rồi. Chẳng trách Tiểu Cương nói người Quảng Đông thích nó đến vậy. Quả nhiên ngon thật!
Chu Tiểu Giang tiếp lời:
- Đây là loại đã cải tiến. Trà Đơn Tùng Phượng Hoàng nguyên bản chưa chắc cậu đã thích. Nó không có sữa, cũng chẳng có vị ngọt. Người vốn không uống trà như cậu làm sao nếm ra được cái hay của nó.
Đến lúc này, trên mặt Lý Khâu Trạch mới lộ ra chút thay đổi.
Nhìn dáng vẻ của ba người bạn cùng phòng, hắn cảm thấy những điều mình nghĩ đến đã bước đầu thành hiện thực.
Điều hắn mong muốn chính là giúp ngày càng nhiều người trẻ chấp nhận trà, một loại thức uống lành mạnh, lại có thể tự chọn theo sở thích.
Biến uống trà thành một lối sống thời thượng, thay vì cứ sính ngoại, chạy theo thứ đồ uống du nhập như cà phê, uống nhiều còn dễ sinh nghiện.