Tống Tân Đồng nói một cách đơn giản với đội ngũ gần hai mươi người này: “Hôm nay mọi người hãy nhanh nhẹn một chút, làm món ăn cho tốt. Nếu doanh thu hôm nay vượt quá năm trăm lượng bạc, ta sẽ phát hồng bao cho các ngươi.”
Tình hình khách sạn ở bến tàu khi tốt, một ngày cũng kiếm được năm sáu bảy mươi lượng, khi tệ thì mười mấy lượng cũng có, tổng cộng một tháng cũng được ba bốn trăm lượng. Còn ở đây, nếu một ngày vượt quá năm trăm lượng, e là cần phải nỗ lực lắm.
Trước đó nàng đã quảng cáo không ít, hy vọng không làm nàng thất vọng.
“Vâng.” Mọi người nghe có hồng bao đều vui vẻ đồng ý, lại quên mất mục tiêu lợi nhuận phải là năm trăm lượng.
Năm trăm lượng a, Trạng Nguyên Lâu một ngày ước chừng cũng chỉ năm trăm lượng. Nếu họ có thể sánh ngang Trạng Nguyên Lâu và Cát Tường Tửu Lâu, thì tửu lâu này sẽ được hoan nghênh biết bao?
Tống Tân Đồng nói thêm vài câu khích lệ, rồi vỗ tay, bảo mọi người tiếp tục làm việc, chỉ chờ giờ lành buổi trưa đến.
“A tỷ, ngoài kia có nhiều người đang nhìn đồ kho của chúng ta kìa.”
“A tỷ, A tỷ, còn có nhiều người nói thơm quá.”
“A tỷ, Giang Tiểu Nhị nói bọn họ sẽ đến, sao giờ vẫn chưa thấy đến vậy?” Hai đệ đệ song sinh không ngừng nhìn ra ngoài tửu lâu.
“Bây giờ vẫn chưa đến giờ mà, mới giờ Tỵ thôi, còn một canh giờ nữa.” Tống Tân Đồng kéo hai đệ đệ song sinh đi về phía sân sau. Ngoại trừ mấy gian phòng lớn làm chỗ ngủ cho tiểu nhị, đầu bếp và người thái rau, còn lại mấy gian phòng, một gian cho chưởng quầy, hai gian dùng làm phòng dự phòng để họ nghỉ ngơi khi đến đây.
Tống Tân Đồng có chút bồn chồn, không ngừng uống nước, có vẻ căng thẳng nói: “Hôm nay nếu bán được năm trăm lượng bạc, trừ đi tiền mua rau và chi phí chuẩn bị ban đầu, vẫn có thể kiếm được chút bạc.”
“Nàng yên tâm đi, mọi người đều thích thử cái mới, hơn nữa nàng còn bảo ta viết nhiều tờ quảng cáo như vậy, hôm nay chắc chắn không ít khách đâu.” Lục Vân Khai còn mời Giang Minh Chiêu, Tri phủ đại nhân, cùng những thư sinh đã gặp mấy ngày này. Những người này luôn coi trọng thể diện, chắc chắn đã đồng ý thì sẽ đến.
“Ừm.” Tống Tân Đồng thở phào một hơi lớn, “Ta bảo Vương Tiểu Trúc bọn họ ra phố chính phát thêm nửa canh giờ nữa...”
“Đừng căng thẳng.” Lục Vân Khai đỡ Tống Tân Đồng ngồi xuống ghế dựa dài, nhẹ nhàng xoa lưng nàng, “Yên tâm đi, nhất định sẽ có khách.”
“Ừm.” Tống Tân Đồng vỗ vào lồng n.g.ự.c đang đập thình thịch của mình. Trước đây đã từng trải qua việc khai trương khách sạn ở bến tàu rồi, sao đến đây lại thấy căng thẳng hơn? Có phải vì cửa tiệm này đã tốn quá nhiều vốn liếng của nàng không?
Sắp đến giờ Ngọ, Văn chưởng quầy chạy vào mời Tống Tân Đồng bọn họ ra ngoài, “Đông gia, Giang nhị công t.ử và Giang tam công t.ử bọn họ đã đến rồi.”
Tống Tân Đồng vội vàng đứng dậy đi ra ngoài. Vừa đến đại sảnh, đã thấy hai đệ đệ song sinh đã kéo hai tiểu công t.ử nhà họ Giang đăng đăng đăng chạy lên lầu. Trên lầu có đặt một bàn bóng đá, hai đệ đệ song sinh đã chơi rất thành thạo, lần này chắc chắn muốn lên khoe khoang.
Giang nhị công t.ử và Giang nhị phu nhân: “Chúc mừng Lục công tử, chúc mừng Lục phu nhân.”
“Chúc mừng Vân Khai và đệ muội.” Giang Minh Chiêu dẫn Cổ thị đứng một bên, “Đệ muội ở đây sửa sang bài trí lại một phen, thật là không tồi.”
“Đa tạ.” Tống Tân Đồng nhìn quanh, buổi tối đã chật kín người. Đại đa số đều là muốn đến xem náo nhiệt, vì tờ quảng cáo trước đó vẽ không ít món ăn ngon.
“Giang công tử, các vị lên phòng nhã trên lầu ngồi một lát, đợi đến giờ lành rồi gọi món, được không?” Tống Tân Đồng nói.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Giang nhị phu nhân nói: “Không cần, không cần, sắp đến giờ Ngọ rồi, chúng ta cứ ở đây xem sao.”
“Vậy các vị cứ ngồi tạm.”
Rất nhanh, giờ Ngọ đã đến.
Văn chưởng quầy đi ra khoảng sân trống bên ngoài, cất giọng lớn tiếng hô: “Hôm nay tửu lâu chúng tôi khai trương, tất cả khách vào quán hôm nay đều được giảm tám phần, còn miễn phí trà nước và hoa quả.”
“Chúc mừng, chúc mừng, khai trương đại cát.” Những người vây xem nói những lời chúc tốt lành.
Văn chưởng quầy nói: “Bây giờ xin mời hai vị Đông gia của chúng tôi vén biển.”
Tống Tân Đồng và Lục Vân Khai đi đến bên cạnh, gỡ tấm lụa đỏ che trên biển tửu lâu xuống. Bốn chữ lớn Tửu Lâu Đồng Ký bay lượn như rồng bay phượng múa liền sáng rõ.
Đồng thời, tiếng pháo nổ vang lên.
Píp píp píp, bùm bùm, lửa tóe, giấy đỏ bay lượn.
“Đón khách thôi.” Văn chưởng quầy lớn tiếng hô. Mấy tiểu nhị chạy bàn cũng nhanh chóng đứng ra, tươi cười chào đón mọi người: “Mời các vị khách mau mau vào trong...”
Lúc này vốn đã đến giờ cơm, những vị khách vốn định đến nếm thử hương vị đều đổ xô vào tửu lâu. Đại sảnh lập tức chật kín người.
Vương Tiểu Trúc và các tiểu nhị nhanh chóng đọc tên món ăn cho khách, dùng bút than viết thành từng tờ thực đơn rồi gửi vào bếp sau, dán lên nơi đầu bếp vừa nhìn là thấy.
Đầu bếp dựa vào đơn mà nhanh chóng xào nấu. Vì món mỗi người gọi đều gần như nhau, nên ba đầu bếp mỗi người xào một nồi, mỗi nồi đủ cho hai ba bàn, vừa nhanh vừa tiện.
Đợi tiểu nhị bưng món ăn đến vị trí tương ứng, liền đặt thực đơn vào chỗ chưởng quầy để ông ta tính tiền. Cách làm này gần giống với nhà hàng hiện đại, nhanh chóng và tiện lợi, không cần phải như những tửu lâu khác, lúc thanh toán mới xem xét từng đĩa từng đĩa, tính toán mất rất lâu mới ra kết quả.
Rất nhanh, chỗ Văn chưởng quầy đã chất chồng hơn chục tờ hóa đơn.
“Tiểu nhị, lấy cho ta năm cái khung vịt nữa.”
“Tiểu nhị, cho ta thêm một phần lòng heo trộn.”
“Vâng, quý khách chờ một lát.” Vương Tiểu Trúc nhanh chóng chạy đến khu đồ kho, dùng đũa gắp khung vịt, đồng thời nói với Văn chưởng quầy: “Chưởng quầy, bàn số ba năm cái khung vịt, bàn số tám một đĩa lòng heo trộn.”
Văn chưởng quầy cười híp mắt ghi lại vào đơn. Năm cái khung vịt lại là năm mươi đồng, thêm vài lần nữa là một lượng bạc rồi.
Ông ta đã sớm nói giá Đông gia định quá thấp. Những người chịu chi tiền này đâu có để ý mấy chục đồng bạc lẻ đó.
Trương Đại Trụ đứng cạnh khu đồ kho bận rộn đóng gói đồ ăn cho khách ngoài cửa sổ kính cũng mồ hôi nhễ nhại. Chân giò kho và khung vịt, cổ vịt, cùng các món trộn nhỏ, giá cả đều không đắt, đắt nhất là chân giò và cổ vịt, mỗi thứ cũng chỉ ba mươi đồng. Chặt nhỏ từng miếng mang về nhắm rượu, chắc chắn ăn rồi còn muốn ăn nữa.