Bánh bao
Kể từ lần trước món bánh bao nhân thịt kho được khen ngon, Trần Thanh Trúc liền liên tục làm bánh bao để dùng. Hôm nay bánh bao nhân rau, ngày mai bánh bao nhân dưa chua, khiến ai nấy đều ngán ngẩm.
Quả đúng vậy, hôm nay nàng lại làm bánh bao nhân thịt tươi vừa được dọn lên bàn, Tiểu Trung đã cùng Thiên Hồng và Ni Ni lánh đi mất, chỉ còn lại Dư Thiên Mậu một mình hứng chịu tất thảy.
“Chẳng lẽ không hợp khẩu vị chàng ư?” Trần Thanh Trúc thấy hắn cau mày, bèn hỏi.
Dư Thiên Mậu lắc đầu: “Món nào do nương tử làm đều là mỹ vị cả, nhưng liệu có thể đổi món khác được không? Nếu cứ tiếp tục ăn bánh bao, e rằng chúng ta sẽ hóa thành bánh bao cả thôi.”
Trần Thanh Trúc liếc xéo hắn: “Ngươi có muốn ăn nữa, ta cũng chẳng nấu đâu. Yên tâm đi, đây là bữa cuối rồi.” Nói đoạn, nàng vừa tiến về phía bếp, vừa gọi ba đứa trẻ đang lẩn trốn bên ngoài quay về dùng bữa.
Dư Thiên Mậu oán thán nhìn ba người đã lánh đi nay đang ăn món thịt kho tàu vừa được dọn lên, quả thực ăn một cách ngon lành, không gì sánh bằng. Đáng tiếc, bụng hắn đã bị bánh bao nhân thịt tươi lấp đầy, nào còn nửa khoảng trống nào cho thịt kho tàu.
Hai ngày sau, Trần Thanh Trúc lại làm bánh bao. Dư Thiên Mậu nhìn trên bàn chỉ có độc một đĩa bánh bao, lòng dâng lên chút bất đắc dĩ. Ngồi xuống ghế, nhìn kỹ mới chợt nhận ra, bánh bao lần này khác với những lần trước.
“Thử xem, món mới ta vừa chế biến.” Trần Thanh Trúc nhẹ nhàng gắp một cái đưa đến miệng Dư Thiên Mậu.
Dư Thiên Mậu vừa há miệng c.ắ.n thử một miếng, đã vội vàng nhổ ra: “Sao lại có nước bên trong? Nóng quá chừng!”
Trần Thanh Trúc thấy hắn như vậy, liền bật cười khanh khách. Dư Thiên Mậu lúc này mới nhìn kỹ cái bánh bao vừa c.ắ.n một miếng, vẫn đang chảy nước dùng nóng hổi, phảng phất như từng thấy qua ở nơi nào đó rồi.
“Đây là bánh bao nước sao?” Dư Thiên Mậu kinh ngạc thốt lên, “Nương tử, chẳng ngờ nàng còn có thể làm được món này!”
“Chàng biết loại bánh bao này ư? Đã từng nếm qua rồi sao?” Trần Thanh Trúc mở to mắt, “Đây là do Điềm Tỷ dạy cho ta đó.”
Dư Thiên Mậu lắc đầu: “Ta chỉ thấy trong sách mà thôi. Chẳng ngờ vị Điềm Tỷ trong miệng nàng lại là một người tài tình đến vậy, ngay cả món chỉ có trong sách cũng có thể chế biến.”
Trần Thanh Trúc ưỡn n.g.ự.c đầy kiêu hãnh mà rằng đó là lẽ dĩ nhiên, sau đó kể cho Dư Thiên Mậu nghe ý định đã ấp ủ bấy lâu trong lòng.
“Một tiệm bánh bao ư?”
“Đúng vậy, ta sẽ làm loại bánh bao nước mà trong trấn không có, còn có bánh bao nhân thịt kho, bánh bao nhân dưa chua nữa.” Trần Thanh Trúc nói đến đây, ánh mắt nàng bỗng rạng rỡ, “Chúng ta chưa có cửa tiệm, thì trước tiên cứ thuê một quầy hàng mà bày bán.”
Dư Thiên Mậu trước đây luôn nghĩ Trần Thanh Trúc muốn làm những việc này chỉ vì gia cảnh túng thiếu, sau này mới phát hiện nàng quả thật có hứng thú với những việc này. Nếu nàng thích, vậy cứ để nàng tùy ý thực hiện.
Biết Dư Thiên Mậu cũng đồng ý và ủng hộ, Trần Thanh Trúc bưng đĩa bánh bao ra khỏi nhà.
“Nương tử định đi đâu vậy?”
“Ta đi tìm một người đồng hành.” Trần Thanh Trúc chỉ để lại cho Dư Thiên Mậu một bóng lưng.
Người mà Trần Thanh Trúc gọi là “người đồng hành” chính là Thiệu thị. Nàng bưng bánh bao đến nhà Trần Môi Bà, tìm thấy Thiệu thị, rồi nói cho nàng nghe ý định ra trấn thuê quầy hàng buôn bán bánh bao. Thiệu thị cũng vui mừng khôn xiết.
Thiệu thị ngỡ ngàng, đôi mắt mở to khó tin, bởi nàng biết Trần Thanh Trúc tìm mình hôm nay cốt là để cùng nàng bán đậu tương.
“Ta làm được sao?”
“Vì lẽ gì lại không được?” Trần Thanh Trúc nói, “Thiệu thị làm đậu tương còn ngon hơn món đậu tương của những người trong trấn gấp bội.”
“Hài tử, đi đi.” Trần Môi Bà vỗ đùi, “Cứ vậy mà định liệu đi, ngươi cứ nghe lời Thanh Trúc.”
Trần Thanh Trúc và Trần Môi Bà đều một lòng khuyên đi, Dư Đại Bá và Dư Thiên Bình cũng không phản đối, Thiệu thị liền lập tức gật đầu ưng thuận.
Dư Thiên Mậu ở nhà đợi mãi cuối cùng cũng thấy Trần Thanh Trúc trở về, thấy nàng dung nhan tươi tắn, liền đoán rằng ắt hẳn có tin vui.
“Có việc gì? Ra ngoài một chuyến nhặt được bạc ư?”
Trần Thanh Trúc liếc hắn một cái đầy vẻ không vừa lòng, rồi kể lại chuyện đến nhà Dư Đại Bá. Dư Thiên Mậu vỗ tay, cũng gật gù cho là không tệ.
Ếch Ngồi Đáy Nồi
Nhà Dư Đại Bá đất đai không nhiều, Dư Thiên Bình cũng không có nghề ngỗng gì riêng, phần lớn nguồn thu của cả nhà đều đến từ tiền mai mối của Trần Môi Bà. Thiệu thị đã thử vài lần nhưng không có duyên với nghề môi giới.
Vì cả hai nhà đều thấy tốt, đã vậy thì thừa thắng xông lên. Hai người liền ngay hôm sau lên trấn tìm thợ đóng một chiếc lò bánh bao, lại đi lên trấn tìm người coi sóc chợ.
Thuê một quầy hàng, thanh toán tiền thuê, lại viết hai bản khế ước.
“Chúng ta hãy đến võ quán xem sao.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn -
Sau khi mọi việc đã ổn thỏa, Dư Thiên Mậu kéo Trần Thanh Trúc lại. Trần Thanh Trúc thắc mắc, không có việc gì, hà cớ gì phải đến võ quán? Dẫu vậy, nàng vẫn đi theo y.
Nghe Dư Thiên Mậu và chủ võ quán bày tỏ ý định xong, Trần Thanh Trúc mới vỡ lẽ rằng y muốn đưa Tiểu Trung đến võ quán.
“Vì lẽ gì mà lại nghĩ đến chuyện đưa Tiểu Trung đến võ quán?”
“Tiểu Trung không thích đọc sách, nhưng lại thích luyện võ.” Dư Thiên Mậu nói, “Con người há có thể không có một sở trường nào ư? Có nghề trong tay mới không sợ cảnh đói rét.”
Trần Thanh Trúc thấy lời y nói có lý, khi trở về liền kể lại với Tiểu Trung. Tiểu Trung cũng rất vui, đồng ý đi võ quán. Từ đó về sau, cứ mười ngày, Tiểu Trung mới được nghỉ một ngày để trở về nhà.
Sau hai ngày chiếc lò đã được hoàn thành, Trần Thanh Trúc liền bắt đầu kế hoạch kinh doanh bánh bao của nàng. Ngày đầu tiên bán bánh bao, không rõ tình hình chợ búa ra sao, nàng làm mỗi loại bánh bao năm mươi chiếc. Đậu tương của Thiệu thị cũng làm ít.
Sáng sớm tinh mơ, mấy người đã lên trấn bắt đầu bày quầy bán hàng. Trên trấn không chỉ có một hiệu bánh bao, riêng con phố Tây này đã có hai ba hiệu bánh bao rồi.
Ban đầu, quầy hàng vắng tanh không một bóng khách. Trần Thanh Trúc đành nén xấu hổ đôi chút, bắt chước dáng vẻ những người bán hàng khác mà cất tiếng rao.
Trong trấn từ trước đến nay chưa từng có canh bao hay dưa cải bao, vừa rao bán đã lập tức thu hút vô số người hiếu kỳ tụ tập trước sạp, nhưng vừa hỏi giá thì ai nấy đều lắc đầu bỏ đi.
Bánh bao thường trong trấn chỉ bán một văn một chiếc, bánh bao nhân thịt nhiều nhất cũng chỉ hai văn mà thôi. Còn canh bao của Trần Thanh Trúc lại bán tới ba văn tiền một chiếc.
Thấy khách đã định quay lưng, Trần Thanh Trúc bèn dùng đũa gắp một chiếc canh bao, nhẹ nhàng xé vỏ bánh. Tức thì, dòng nước súp nóng hổi cùng hương thơm ngào ngạt ứa ra, khiến những người vốn định bỏ đi kia lại một lần nữa dừng chân.
Cuối cùng vẫn có một vài người không cưỡng lại được mà rút ba văn tiền mua lấy chiếc bánh bao. Dĩ nhiên, đó chỉ là số ít, bởi lẽ trong trấn, người vừa rủng rỉnh tiền bạc lại vừa sẵn lòng chi ba văn mua một chiếc bánh bao thì quả thực hiếm hoi.
Trần Thanh Trúc cũng thấu rõ điều này, nên nàng không làm quá nhiều canh bao. Mọi người chỉ mua vì hiếu kỳ với thứ mới lạ, nên chẳng mấy chốc đã bán sạch.
Những chiếc bánh bao còn lại đều bán với giá phải chăng, những người không đủ tiền mua bánh nhân canh thì có thể chọn mua các loại bánh khác. Bánh bao nhân rau củ do Trần Thanh Trúc làm kích thước nhỉnh hơn đôi chút, cũng đắt hàng chẳng kém.
Đến gần trưa, tất cả bánh bao đã bán sạch, chỉ còn lại chút tương đậu của Thiệu thị. Hai người thu dọn xong xuôi sạp hàng, đến chỗ Lý tỷ lấy phủ tạng heo rồi trở về nhà.
Trần Thanh Trúc về đến làng nhưng không vội về tư gia, mà cùng Thiệu thị đến nhà Trần Môi Bà. Tương đậu hôm nay tiêu thụ chậm chạp, nàng phải nghĩ phương kế.
“Tẩu tử, chúng ta có thể bán thêm quẩy, rồi chế biến vài món điểm tâm khác lạ nữa.”
“Là món gì vậy?”
Trần Thanh Trúc chưa vội tiết lộ, chỉ nói ngày mai khắc rõ, trước hết cứ để Thiệu thị theo nàng về nhà, đợi khi món phủ tạng heo kho làm xong rồi nàng sẽ truyền thụ cách thức.
“Đây là thứ gì? Sủi cảo lớn sao?”
Thiệu thị thấy nàng nắn ra một chiếc sủi cảo lớn, bên trong nhân là hẹ và trứng.
Trần Thanh Trúc mỉm cười, thả chiếc sủi cảo lớn vào chảo dầu chiên. “Vậy đây chính là sủi cảo lớn rồi, chưa từng xuất hiện món này ở trong trấn, tẩu tử nếm thử xem sao?”
Vừa nói, Trần Thanh Trúc liền lùi lại nhường chỗ, Thiệu thị bước tới bắt đầu tự tay làm, trông cũng ra dáng vẻ lắm. Quả nhiên người cả đời gắn bó với bếp núc thì khéo léo, tinh thông, chỉ vài đường liền lĩnh hội được bí quyết.
Tương đậu ngày đầu tiêu thụ chậm chạp, ngày thứ hai thêm sủi cảo lớn và bánh dầu. Thiệu thị e ngại khó bán nên chỉ làm một lượng nhỏ. Trần Thanh Trúc cũng chỉ làm một lượng bánh bao hạn chế.
Dư Thiên Bình cũng đi theo giúp sức. Trần Thanh Trúc cho người đóng hai chiếc bàn, để thực khách cần có thể ngồi đó nghỉ chân.
Hai người bày biện sạp hàng ngay ngắn chỉnh tề, Trần Thanh Trúc mới đến quán ăn đưa phủ tạng heo kho. Chưởng quỹ bảo nàng từ nay về sau chỉ cần cung ứng phân nửa số phủ tạng như thường lệ là đủ.
Trong trấn có vài quán ăn khác cũng bắt đầu bán phủ tạng heo, tuy hương vị kém xa của Trần Thanh Trúc chế biến, nhưng giá lại rẻ hơn, vẫn thu hút được không ít thực khách.
Chính vì Trần Thanh Trúc đã nhận thấy điều này nên mới bắt đầu nghĩ đến chuyện bán bánh bao, vậy nên khi chưởng quỹ nói với nàng, nàng cũng chẳng lấy gì làm kinh ngạc.
“Muội sao lại chỉ làm ít bánh bao đến vậy?” Thiệu thị nhìn số bánh bao còn ít hơn hôm qua. “Hôm qua bánh bao của muội còn không đủ bán mà.”
“Tẩu tử, hôm qua là vì mọi người tò mò muốn nếm thử nên mới đắt hàng. Hơn nữa, vật hiếm thì quý, nên ta mỗi ngày chỉ bán một lượng như thế này thôi, càng khó có được lại càng khiến người ta khao khát.”
Thiệu thị bỗng nhiên bừng tỉnh ngộ, gật đầu, thầm nghĩ bụng sau này làm ăn phát đạt rồi, mình cũng có thể học theo phương pháp này.
Quả nhiên đúng như Trần Thanh Trúc nói, bánh bao làm hôm nay ít, có vài người đến muốn mua cũng chẳng còn, đành phải hẹn ngày mai quay lại. Sủi cảo lớn và bánh dầu của Thiệu thị cùng với tương đậu cũng tiêu thụ hết veo, Thiệu thị cũng dự định ngày mai sẽ làm ít đi đôi chút.
Hai người thu dọn sạp hàng rồi rẽ vào võ quán mang thức ăn cho Tiểu Trung, sau đó mới trở về nhà.