Đối với chú gấu Bắc Cực con mới mọc mấy chiếc răng sữa nhỏ xíu, độ cứng của bắp ngô này vừa khít.
Nếu đổi thành bắp ngô nếp dính răng, độ cứng kia đủ làm gãy luôn mấy chiếc răng sữa non của hắn.
Thế là chú gấu một bên gặm bắp, Cố Minh Nguyệt một bên bắt đầu làm sữa ngô ấm ngọt.
Nói thật, chuyện này chẳng có gì khó. Chỉ cần một cái máy xay sinh tố.
Cho hai trăm gam hạt ngô, rồi thêm một ít gạo tẻ và một nửa lượng gạo là kê là đủ.
Ném tất cả vào máy xay, thêm đường phèn, nước, và hơn hai trăm mililit sữa tươi là có thể xay.
Vì máy xay có chức năng tự động làm nóng, nên thành phẩm ấm nóng.
Mùi thơm vốn có của ngô sau khi qua máy xay càng thêm đậm đặc.
Gạo tẻ và kê có tác dụng làm cho sữa ngô sánh hơn.
Đó cũng là một mẹo nhỏ của Cố Minh Nguyệt.
Tuy quá trình đơn giản, nhưng thành phẩm cuối cùng khiến nàng khá hài lòng.
Bởi máy xay ở tinh tế hoàn toàn tắt tiếng; dù cho đường phèn cứng vào, lúc xay cũng chẳng phát ra tiếng động nào.
Cố Minh Nguyệt vừa rót cho mình một ly nhỏ, chú gấu Bắc Cực con vừa còn đang vật lộn với bắp ngô ngọt đã "đánh hơi" mà chạy tới.
Hắn nhanh như chớp, thèo lèo chiếc lưỡi nhỏ ra, định liếm thử sữa ngô thơm nức.
Ai ngờ, lưỡi của tiểu gia hỏa bị bỏng.
Chú gấu đứng một bên há mồm hổn hển, lè lưỡi liên hồi.
Cố Minh Nguyệt cười vang, chẳng chút thương hại.
Chú gấu tức giận, ôm chặt cái bát nhỏ quay người, dùng cái mông tròn trịa chĩa về phía nàng.
Cố Minh Nguyệt vớ lấy cái đuôi tròn xoe như quả bóng của hắn, cười khúc khích rồi tiếp tục vào bếp.
Thực ra cũng chẳng có gì đặc biệt, chỉ là ninh một nồi canh xương, làm một phần mỡ lẩu cay Tứ Xuyên mà thôi.
Muốn canh xương ngon, nhất định phải chọn xương ống.
Cố Minh Nguyệt chọn bảy tám khúc xương ống to tướng, rồi tự mình chẻ đôi từ giữa.
Bình thường, hồi còn ở Cổ Địa Cầu, khâu này nàng đều giao cho trợ lý nhỏ của mình; nhưng sang tinh tế, sức lực của nàng đã trở nên rất mạnh.
Chặt xương ống với nàng chỉ là chuyện nhỏ.
Hơn nữa, không biết có phải vì tinh thần lực của nàng quá cao hay không, Cố Minh Nguyệt cảm thấy mình xử lý nguyên liệu rõ ràng chính xác hơn nhiều.
Chẳng hạn, vừa cầm khúc xương ống, trong nháy mắt nàng đã biết đường chém nào là nhẹ nhàng nhất.
Nguyên liệu xử lý xong, chỉ cần chần xương ống qua nước sôi, rửa sạch, vớt ra, để một bên.
Rồi lấy ra một cái nồi đất có nắp kín tốt.
Cố Minh Nguyệt chuẩn bị mở cửa hàng sau này, nên bếp bên Tương Ngộ đều cỡ lớn; cho bảy tám khúc xương vào ninh chẳng mấy nhọc nhằn.
Chờ nước trong nồi sôi, Cố Minh Nguyệt cẩn thận vớt sạch bọt trắng nổi trên mặt, rưới chút rượu nấu ăn, thêm gừng hành. Rồi vặn nhỏ lửa.
Cái then chốt ninh canh xương, thứ nhất là xương, thứ hai là lửa.
Nhất định phải dùng lửa nhỏ, để tinh hoa trong tủy xương từ từ ninh ra.
Canh ninh lửa lớn, mùi vị khác hẳn. Người khó tính một chút, chỉ cần uống một ngụm, cũng cảm thấy sự qua loa trong đó.
Bên này xương đã lên nồi ninh, bên kia Cố Minh Nguyệt bắt đầu làm mỡ lẩu cay.
So với canh xương, mỡ lẩu cay cần nhiều nguyên liệu hơn nhiều.
Riêng gia vị đã có ít nhất hơn hai mươi loại.
Nhưng Cố Minh Nguyệt chỉ tìm được hơn mười loại gia vị dùng được ở tinh tế; mấy loại còn lại, ngay cả thứ thay thế cũng không có.
Dù vậy cũng đã đủ dùng.
Cố Minh Nguyệt đặt mua các vị đinh hương, bát giác, tiểu hồi, thảo quả, sa nhân, sơn nại, bạch đậu khấu, quế, hương quả, lá nguyệt quế.
Dĩ nhiên còn có ớt khô và hoa tiêu quan trọng nhất.
Để có nhiều tầng hương vị, Cố Minh Nguyệt chọn ba loại ớt khô khác nhau.
Có loại ớt khô giống ớt Xiêm của Hoa quốc thời Cổ Địa Cầu, có loại ớt khô ma quỷ từ Mexico, và đặc biệt nhất là loại ớt đỏ dài kiểu Nhị Kinh Điều của Tứ Xuyên.
Ba loại ớt khô vừa bày ra, đã thấy đúng vị rồi.
Mũi chú gấu rất nhạy, hắn lập tức phát hiện những phân tử chất cay thoang thoảng trong không khí.
Mấy cái hắt hơi liên tiếp, tiểu gia hỏa nhận ra ngay những quả đỏ chót này chẳng dễ trêu.
- Khủng khiếp!
- Đây là bùa phép của mụ phù thủy nào?!
Chưa dừng lại ở đó, hoa tiêu Cố Minh Nguyệt chọn cũng chia làm hai: một là hoa tiêu xanh thường, một là hoa tiêu đỏ.
Hoa tiêu đỏ hợp với món cay nồng, còn hoa tiêu xanh lại tăng thêm vị tê.
Lẩu cay Tứ Xuyên. Chỉ cay mà không tê thì không được!
Hai thứ này thiếu một là mất vị.
Khi tất cả gia vị đã chuẩn bị đủ, Cố Minh Nguyệt quay đầu lại, chú gấu đã biến mất tăm.
Nhìn kỹ mới thấy, ở góc xa nhất căn bếp, nơi thoáng gió nhất, đã được kéo tới một cái ổ nhỏ chuyên dùng mùa đông.
Trong đó, cái đệm lông vịt trắng muốt đã hoà làm một với một tiểu gia hỏa.
Cố Minh Nguyệt cong môi cười.
Nàng bật máy hút mùi lên mức lớn nhất.
Dĩ nhiên, máy hút mùi vẫn hoàn toàn tắt tiếng.
Nàng lại tự thốt lên, đồ đạc bây giờ tiện quá!
Giờ đây nàng rốt cuộc có thể bắt đầu làm mỡ lẩu cay.
Trước hết, tất cả gia vị trong mỡ lẩu cay đều phải xay nhỏ. Tất nhiên không được xay quá nhuyễn, cỡ hạt nhìn thấy được bằng mắt thường là vừa.
Sau đó dùng rượu nấu ăn ngâm tất cả gia vị.
Việc này làm tăng độ ẩm trong gia vị, đồng thời nhờ cồn để hoà tan nhiều chất thơm trong gia vị có thể tan trong rượu.
Xong bước này, Cố Minh Nguyệt bắt đầu xào mỡ lẩu cay.
Tiếc rằng nàng chưa kiếm được tương đậu Bản Tiên, nên mỡ lẩu cay lần này sẽ kém đi một chút.
Mỡ bò được cho vào chảo lớn, theo nhiệt độ tăng, mỡ bò trắng ngà tan thành trong suốt, trông như nước trong mà vẫn thoang thoảng mùi béo đặc trưng.
Chú gấu vốn đã bị mùi cay đẩy ra góc bỗng nhún mũi.
- Cái gì thế! Thơm quá!
Hắn do dự một lát.
Chòm lông nhọn trên đỉnh đầu bị cọ dựng đứng, trông ngây ngô đáng yêu.
Ra hay không ra, đó là một vấn đề.
Trực giác mách bảo chú gấu bên ngoài rất nguy hiểm, hít một hơi không khí là hắt hơi liên tục.
Nhưng hắn thật sự không kìm nổi tò mò trước mùi thơm ấy.
- Ôi, cuộc đời một con gấu sao khó thế.