Cố Minh Nguyệt nghĩ là làm ngay, nhanh chóng đăng ký qua trang mạng.
Nàng dứt khoát nhấn nút bước vào vòng sơ tuyển.
Chẳng mấy chốc, nàng đã có mặt trong một gian bếp nhỏ, mọi thứ cần thiết đều có đủ: lò nướng, lò vi sóng, nồi chiên không dầu, bếp, nồi niêu bát đĩa.
Có lẽ vì người nấu kém thường cần nhiều dụng cụ, món ăn của người thời đại tinh tế chẳng ngon lành gì. Nhưng họ đã dựng lại căn bếp cổ xưa y như thật, đủ cả hình lẫn dáng.
Cố Minh Nguyệt hài lòng nhìn quanh một lượt, rồi chọn một phần thịt heo, một trái bắp, một cây cải thảo và một phần bột mì.
Khác với thí sinh kia, nàng không thích vừa nấu ăn vừa nói chuyện. Hơn nữa, để tiện cho kế hoạch sau này, nàng còn đổi cả giới tính thành nam.
Thế là giữa trường quay vòng sơ tuyển, một chàng trai tuấn tú xuất hiện.
Cố Minh Nguyệt chỉnh sửa đôi chút đường nét trên gương mặt. Khí chất của nàng cũng đổi khác hẳn, người quen nhìn vào hẳn khó mà nhận ra.
Chẳng bao lâu, hệ thống đưa nguyên liệu đến.
Bột mì là loại bột có độ dai vừa phải, rất thích hợp làm vỏ bánh chẻo, khi cán ra sẽ mịn màng, ngon miệng.
Nàng được phong đầu bếp ba sao Michelin chẳng phải nhờ may mắn. Từ năm ba tuổi, nàng đã bắt đầu rèn luyện.
Riêng bánh chẻo, nàng đã làm đến hàng trăm lần. Lần nào cũng tự tay nhào bột từ đầu.
Muốn vỏ bánh ngon thì công phu nhào bột không thể qua loa. Chỉ riêng việc thêm nước vào bột, nhào cho những mẩu bột rời rạc quyện lại thành khối mịn màng cũng đã tốn không ít sức.
Nàng làm nhanh thoăn thoắt, động tác gọn ghẽ, chẳng mấy chốc đã xong.
Khối bột mịn được đặt sang một bên cho nghỉ. Nàng bắt tay vào công đoạn tiếp theo.
Cố Minh Nguyệt chọn phần thịt vai có cả nạc lẫn mỡ, vừa vặn nhất để làm nhân bánh.
Mỗi tay nàng cầm một con dao bếp kiểu cổ, nặng trĩu, chắc tay. Lưỡi dao nhịp nhàng nện xuống, nàng băm nhuyễn hết phần thịt vai, rồi nêm một chút muối và tiêu đen cho vừa vị.
Vậy là xong bước thứ hai.
Tiếp theo là sơ chế rau.
Bánh chẻo nhân thịt heo cải thảo là vị kinh điển nhất, nhưng món nàng thích nhất lại là nhân thịt heo bắp. Bắp không cần xử lý cầu kỳ, chỉ cần nấu chín hạt rồi trộn vào nhân là được.
Trước mắt, nàng tập trung sơ chế cải thảo.
Trong bếp còn có máy xay thực phẩm. Muốn đỡ mất công thì dùng máy là tiện nhất.
Nhưng Cố Minh Nguyệt biết rõ máy này tuy tiện, công suất lại quá lớn. Xay cải thảo bằng nó chỉ tổ biến rau thành một đống nhuyễn nhão, ăn mất ngon.
Nàng vẫn tự tay băm rau.
Dưới lưỡi dao của nàng, lá cải thảo được thái thành những miếng vuông đều tăm tắp, gần như chẳng thể phân biệt bằng mắt thường.
Nhưng vẫn chưa xong.
Làm bánh chẻo nhân rau, điều quan trọng nhất là vắt bớt nước trong rau. Nếu không, khi luộc, rau sẽ tiết nước, khiến nhân thịt rời rạc, ăn chẳng còn ngon.
Khử nước rất đơn giản. Chỉ cần rắc một nhúm muối lên cải thảo, để yên một lúc rồi bóp nhẹ, sẽ có ngay một nắm rau thơm mát, giữ nguyên vị tươi ngon mà không còn thừa nước.
Trong lúc chờ, Cố Minh Nguyệt thái thêm ít hành và gừng, thả vào nước.
Nàng rất thích dùng hành, gừng, tỏi để nêm nếm, nhưng lại ghét cắn phải chúng trong món ăn. Bởi vậy, nàng thường tìm đủ cách để khỏi phải cho hành gừng tỏi vào món ăn trực tiếp.
Chẳng bao lâu, mọi thứ đã sẵn sàng.
Nàng bắt đầu làm bánh.
Cố Minh Nguyệt nhào bột thêm lần nữa, để bột nghỉ và mềm ra. Sau đó nàng lấy thịt băm cùng rau cải thảo ra, bắt đầu trộn nhân.
Trộn nhân thịt cũng có bí quyết. Phải khuấy đều tay, theo một chiều, liên tục không ngừng. Trong lúc khuấy, nàng cho nước hành gừng, xì dầu và dầu hào vào.
Quan trọng nhất là phải thêm một ít dầu mè.
Dầu mè vừa quyện vào, hương thơm nồng nàn lập tức hòa cùng mùi thịt, mùi rau và các loại gia vị.
Chuẩn bị xong nhân, Cố Minh Nguyệt thoăn thoắt cán bột. Trên mặt thớt nhanh chóng hiện ra vô số miếng vỏ tròn đều tăm tắp, tốc độ nhanh đến nỗi mắt thường chỉ thấy những bóng mờ.
Vỏ bánh đã có, nhân cũng sẵn sàng.
Cố Minh Nguyệt thuần thục gói bánh. Từng chiếc bánh chẻo bụng căng tròn, trông như thỏi vàng mập mạp, nối nhau đứng ngay ngắn trên thớt.
Vỏ bánh trắng nõn, mềm mượt, nhìn thôi cũng khiến người ta yêu thích.
Nàng gói một mạch hết chỗ nhân, cuối cùng lượng bột và nhân vừa khít với nhau, chẳng phí đi chút nào. Khả năng căn chỉnh chính xác này, không phải ai cũng luyện được.
Luộc bánh cũng chẳng khó. Chỉ cần châm nước lạnh vào nồi ba lần, bánh chẻo là chín.
Nàng vớt một chiếc ra, thổi nguội đôi chút rồi cắn một miếng.
Nước thịt đậm đà hòa cùng vị thanh thơm của rau lập tức lan khắp khoang miệng.
Tươi, ngọt, mặn, thơm.
Hương vị thuần túy bùng lên trong miệng như một quả pháo nhỏ.
Cắn thêm miếng nữa, nhân thịt chắc nịch, dai giòn; vỏ bánh dẻo mềm, nước dùng ngọt lành.
Trên đời chẳng món gì có thể vỗ về vị giác hơn thế. Mộc mạc mà ấm lòng.
Bánh chẻo nhân thịt heo bắp còn có thêm vị ngọt thanh của bắp. Mỗi lần cắn trúng một hạt, nước ngọt lại bật ra.
Cố Minh Nguyệt không ăn nhiều, chỉ nếm qua hương vị rồi đặt bánh xuống.
Nàng không quên mình tham gia vòng sơ tuyển là để có nguyên liệu thật. Cảm giác thưởng thức trong thế giới ảo tuy không tệ, nhưng chưa đủ khiến nàng đắm chìm.
Nàng bình thản nộp món ăn.
Chẳng bao lâu sau, hệ thống trả lời.
【Chúc mừng bạn đã vượt qua vòng sơ tuyển, đạt 99 điểm!】
【Phần thưởng của bạn gồm: 1 kg thịt heo, 8 trái bắp, 1 cây cải thảo, 2 kg bột mì.】
【Nguyên liệu sẽ được chuyển thẳng đến nơi ở của bạn bằng dịch vụ chuyển phát lượng tử. Chúc bạn tiếp tục tiến xa trong những vòng thi sau!】
Cố Minh Nguyệt khá tò mò vì sao mình chỉ được 99 điểm, nhưng lúc này quan trọng nhất vẫn là số nguyên liệu kia.
Gần như ngay khi nàng vừa thoát khỏi mạng sao, chiếc vòng tay thông minh đã phát sáng.
【Bạn có nhận kiện hàng từ chương trình “Hương vị xưa” không?】
【Có】【Không】
Cố Minh Nguyệt vui vẻ nhấn chọn “Có”.
Một luồng sáng trắng lóe lên, không chói mắt lắm. Nguyên liệu lập tức rơi xuống đất.
Cố Minh Nguyệt vui vẻ mỉm cười.
Cuối cùng nàng cũng được tự tay nấu một bữa ăn cho mình.
Nhưng nàng không hề biết, trong lúc nàng vui vẻ làm lại món bánh chẻo vừa rồi, cả ê-kíp chương trình “Hương vị xưa” gần như phát khóc.
- Anh nói gì cơ? Hệ thống chấm 99 điểm á? Không thể nào!
- Mau, lấy đoạn ghi hình ra phát đi!
- Nếu đây là lỗi hệ thống thì tất cả chúng ta tiêu đời!